Nous recherchons notre Directeur Food & Beverage H/F pour prendre en charge 4 points de vente, ainsi que le Room-Service.
MISSIONS GÉNÉRALES
Votre responsabilité s’étend sur la gestion de 30 salariés environ. Vous supervisez une responsable des restaurants et travaillez en étroite collaboration avec le Chef des Cuisines.
Sous la direction du Directeur Adjoint, vous dirigez les opérations de restauration en veillant à l’exécution d’un service de qualité et au maintien de standards d’un niveau irréprochable. Vous garantissez la conformité de la législation en vigueur concernant l’hygiène, la sécurité. Vous contrôlez, surveillez et assumez le rendement économique du département.
Vos missions principales :
Vous êtes un Leader. Vous avez une expérience significative en tant que Directeur F&B dans une plus petite structure, dont une expérience à l’étranger et dans les îles.
Vous venez impérativement d’un établissement de haut de gamme. Vous maîtrisez le français et l’anglais, une troisième langue est un plus. Vous avez une excellente présentation.
Poste à pourvoir au plus vite. Rémunération selon profil. Accord d’intéressement collectif, isolée ou famille.
Hôtel Manava Beach Resort & Spa Moorea
Situé en Polynésie française sur l’île de Moorea, le Manava Beach Resort & Spa est un hôtel idéalement situé en bordure littorale du village de Maharepa, il offre un cadre idyllique, à deux pas des boutiques, des restaurants et d’un petit centre commercial.
L’hôtel dispose de 28 bungalows « pilotis » (sur l’eau), de 8 bungalows « plage » et de 28 bungalows « jardin » avec piscine et jardinet privatifs. Il comporte aussi un petit bâtiment de 18 chambres et de 8 duplex dont 2 équipés d’une kitchenette (Chambre avec Mezzanine idéale pour les familles) qui portent à 90 le nombre d’unités d’hébergement.
L’offre de restauration se compose de 4 points de vente :
Le Mahanai, restaurant principal il assure les services du petit-déjeuner et du dîner.
La Terrasse Autera’a propose des déjeuner et dîner dans un cadre décontracté au bord de la piscine.
Le bar Autera’a, situé au cœur de l’hôtel proche de la piscine parfait pour la journée, le soir découvrez une atmosphère conviviale autour d’une large carte de cocktails
Le Matiehani Lounge Bar, situé en bord de plage dans une atmosphère lounge et cosy, le bar est spécialisé dans les cocktails à base de rhums et les rhums arrangés
Merci d’envoyer votre candidature (CV + Lettre de Motivation) par email à l’adresse suivante : drh@spmhotels.pf
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